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Detecta PROFECO soya en 18 marcas de atún

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La Procuraduría Federal del Consumidor, ha detectado presencia de soya en por lo menos 18 marcas de atún que se comercializan en las tiendas de autoservicio, de las cuales existe una marca que contiene 62% de soya por lata.

Este resultado se obtuvo, luego de un estudio de calidad realizado a diversas marcas de atún envasado que se encuentran en el mercado y encontró que 18 de las 57 presentaciones analizadas contienen soya, sin que se precise al consumidor la cantidad de la misma.

La propia PROFECO señala que en una de las presentaciones analizadas en este estudio se encontró hasta 62% de soya en masa drenada, por lo que se puede establecer (en este caso) que el consumidor no está adquiriendo atún, sino soya con atún.

Este análisis se llevó a cabo del 5 de octubre al 14 de diciembre de 2018 por el Laboratorio Nacional de Protección, donde se aplicaron 3 mil 21 pruebas, a 57 presentaciones de distintas marcas de atún envasado, de las cuales 17 son de presentación compacto o sólido, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10 desmenuzados y una marca no indica la presentación.

Según la PROFECO se busca eva evaluar su calidad, determinando información comercial, contenido neto, masa drenada, contenido de soya, medio de cobertura y proteína.

Los resultados obtenidos, arrojaron que se encontró que 18 presentaciones contenían soya en un porcentaje que va del 1.0% al 62%, sin que el producto precise al consumidor qué cantidad de soya tiene el producto que está comprando.

El organismo enlistó las presentaciones o productos con soya, entre las que se encuentran:
Lomo de atún aleta amarilla en agua, “Tuny Light”, con contenido neto 140 gr. y masa drenada 100 gr. (soya de 1 a 4% en masa drenada); lomo de atún aleta amarilla en aceite, atún “Dolores”, con contenido neto 140 gr. y masa drenada 100 gr. (Soya de 1 a 2.0% en masa drenada).

Así como lomo de atún aleta amarilla en agua, atún “Dolores”, con contenido neto 140 gr. y masa drenada 100 gr. (soya de 1 a 3.0% en masa drenada); atún aleta amarilla en agua en hojuela, “Calmex”, con contenido neto 140 gr. y masa drenada 90 gr. (soya de 1 a 2.0% en masa drenada), entre otros.

Explicó que el estudio encontró que tres productos contienen menos masa drenada y tres productos tienen menos contenido neto, incumpliendo con la NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y métodos de verificación.

De los productos evaluados, en 7 se encontró que incumplen con la presentación ofrecida, faltando a la NOM-084-SCFI-1994, Información comercial-Especificaciones de información comercial y sanitaria para productos de atún y bonita pre envasados.

De ahí que la Profeco recomienda al consumidor, al momento de comprar atún envasado, leer cuidadosamente la etiqueta, revisar los ingredientes en la etiqueta para identificar si el producto contiene soya, verificar la fecha de caducidad y no consumir envases con cualquier alteración y textura desagradable.

Refirió que al adquirirlas, las latas de atún se deben conservar en lugares exentos de humedad y alejados de altas temperaturas. Si no se consume el producto en su totalidad se debe guardar en un recipiente limpio y refrigerar.

La Profeco invita al público a conocer los resultados completos del estudio sobre el atún en la edición de marzo 2019 de la Revista del Consumidor.